Le goûter n’est pas réservé aux enfants. Pour beaucoup d’adultes, une collation en milieu d’après-midi permet de tenir jusqu’au dîner sans arriver affamé. Encore faut-il bien la choisir.
Un goûter trop sucré relance l’énergie pendant une demi-heure, puis laisse place à une fatigue encore plus marquée. Le bon goûter repose sur quelques associations simples.
Pourquoi le goûter sucré fatigue
Un biscuit, une viennoiserie, une barre chocolatée ou un soda apportent des sucres rapides, absorbés en quelques minutes. La glycémie monte vite, le pancréas libère de l’insuline, et la glycémie redescend tout aussi vite.
Cette chute s’accompagne de fatigue, de difficultés de concentration et souvent d’une nouvelle envie de sucre. En associant les glucides à des fibres, des protéines ou de bonnes graisses, on ralentit leur absorption, ce qui procure une énergie plus stable et une satiété plus durable.
Composer un goûter équilibré
La règle simple : un fruit ou un féculent complet, associé à une source de protéines ou de bonnes graisses. Par exemple, une pomme et une poignée d’amandes, ou une tranche de pain complet avec un morceau de fromage.
D’autres idées fonctionnent bien : un yaourt nature avec des fruits rouges, un fromage blanc avec des flocons d’avoine, une banane avec une cuillère de purée de cacahuète, des bâtonnets de légumes avec du houmous. Gardez le goûter à une portion raisonnable, et buvez un verre d’eau ou une tisane en même temps.
Un fruit et une poignée d’oléagineux : le duo parfait pour un goûter qui tient au corps.
Idées de goûters équilibrés
Faciles à emporter :
- Une pomme et une poignée d’amandes
- Un yaourt nature et des fruits rouges
- Une tranche de pain complet et un morceau de fromage
- Une banane et une cuillère de purée d’oléagineux
- Des bâtonnets de carotte et du houmous
À retenir
Le goûter n’est pas obligatoire : si vous n’avez pas faim, inutile de manger. Mais s’il vous permet de mieux gérer le dîner, c’est un excellent allié.
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