Le cerveau ne représente qu’environ 2 % de notre poids, mais il consomme près de 20 % de notre énergie, principalement sous forme de glucose. On pourrait donc penser que plus on lui en donne, mieux il fonctionne.
C’est une idée reçue. Un apport de sucre rapide donne un bref regain d’attention, mais les fortes variations de glycémie qui s’ensuivent nuisent à la concentration.
Le cerveau aime la stabilité
Le cerveau a besoin d’un apport régulier et stable de glucose. Il n’aime ni les manques, ni les excès brutaux.
Après une boisson sucrée ou une pâtisserie, la glycémie monte rapidement, puis redescend souvent en dessous de son niveau de départ. Cette chute se traduit par une baisse de vigilance, des difficultés de concentration, de la fatigue et de l’irritabilité. Les études sur les étudiants ou les enfants montrent qu’un petit-déjeuner à index glycémique bas est associé à une meilleure attention en fin de matinée qu’un petit-déjeuner très sucré.
Nourrir son cerveau pour rester concentré
Privilégiez des repas qui libèrent l’énergie progressivement : céréales complètes, légumineuses, légumes, protéines et bonnes graisses. Les oméga-3 des poissons gras, des noix et de l’huile de colza participent au bon fonctionnement du cerveau.
Évitez les longues périodes sans manger, qui provoquent aussi des baisses de concentration, mais également les grignotages sucrés permanents. Buvez régulièrement : la déshydratation nuit à l’attention. Et n’oubliez pas le sommeil, sans doute le premier nutriment du cerveau : une nuit courte altère la concentration bien plus qu’un repas déséquilibré.
Pour réviser ou travailler, mieux vaut un repas complet qu’une barre chocolatée.
Les bons réflexes pour la concentration
En période de travail intense :
- Un petit-déjeuner riche en fibres et en protéines
- Des repas réguliers, sans sauter le déjeuner
- Une collation à base de fruit et d’oléagineux
- De l’eau à portée de main
- Un sommeil suffisant, surtout avant un examen
À retenir
Le cerveau a besoin de glucose, mais pas de pics. Une alimentation régulière et équilibrée, associée à un bon sommeil, reste la meilleure stratégie pour rester concentré.
À lire aussi : Fatigue après avoir mangé du sucre : pourquoi et comment l’éviter
Cet article est fourni à titre informatif et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé. En cas de doute, consultez votre médecin.
