Une pâtisserie au goûter, un soda en milieu de journée, puis, une heure plus tard, une grosse envie de dormir. Ce coup de fatigue après avoir mangé sucré est très courant.
Il s’explique en grande partie par les variations de la glycémie. Bien comprendre ce mécanisme permet d’adapter ses choix alimentaires et de garder une énergie plus stable.
Le mécanisme du « pic et de la chute »
Les sucres rapides passent très vite dans le sang. La glycémie grimpe, et le pancréas libère une quantité importante d’insuline pour la faire redescendre.
Chez certaines personnes, la baisse qui suit est un peu trop marquée, ce qui provoque fatigue, difficultés de concentration, irritabilité et envie de manger à nouveau sucré. Ce cercle peut se répéter plusieurs fois par jour. Les repas copieux et riches en farines raffinées produisent le même effet, accentué par la digestion elle-même, qui mobilise beaucoup d’énergie.
Stabiliser sa glycémie au quotidien
L’idée n’est pas de supprimer tout plaisir sucré, mais de mieux l’intégrer. Consommer un dessert à la fin d’un repas équilibré, plutôt que seul, limite nettement le pic de glycémie.
Associer les glucides à des fibres, des protéines ou de bonnes graisses ralentit leur absorption : une pomme avec quelques amandes, un yaourt nature avec des fruits rouges, ou une tranche de pain complet avec du fromage sont de bons exemples.
Un dessert pris en fin de repas fatigue beaucoup moins qu’une sucrerie grignotée seule en milieu d’après-midi.
Des alternatives malignes
Pour éviter le coup de barre :
- Préférer les fruits entiers aux jus
- Choisir des céréales et du pain complets
- Commencer le repas par des légumes
- Remplacer les sodas par de l’eau pétillante aromatisée
- Marcher quelques minutes après le repas
Et si la fatigue persiste ?
Des coups de fatigue très marqués après les repas, accompagnés de sueurs, de tremblements ou d’une soif intense, doivent amener à consulter. Le médecin pourra vérifier la glycémie et rechercher un éventuel trouble de sa régulation.
Cet article est fourni à titre informatif et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé. En cas de doute, consultez votre médecin.
