La glycémie correspond au taux de glucose, c’est-à-dire de sucre, présent dans le sang. Le glucose est le principal carburant de nos cellules, en particulier du cerveau et des muscles.
Notre organisme régule en permanence ce taux grâce à plusieurs hormones, dont l’insuline. Lorsque cette régulation se dérègle, la glycémie devient trop élevée ou, plus rarement, trop basse.
Les valeurs de référence
À jeun, une glycémie normale se situe généralement entre 0,70 et 1,10 g/L. Entre 1,10 et 1,25 g/L, on parle d’hyperglycémie modérée à jeun, et au-delà de 1,26 g/L à deux reprises, de diabète.
Après un repas, la glycémie augmente naturellement puis redescend en deux à trois heures. L’ampleur de ce pic dépend de ce que l’on mange : les sucres rapides et les farines raffinées le font grimper plus vite et plus haut que les légumes, les légumineuses ou les céréales complètes. Les fibres, les protéines et les bonnes graisses ralentissent l’absorption du glucose.
Garder une glycémie stable
Une glycémie stable aide à éviter les coups de fatigue, les fringales et, à long terme, réduit le risque de diabète de type 2. L’alimentation et l’activité physique sont les deux principaux leviers.
Composer des repas complets, avec des légumes, une source de protéines et des féculents plutôt complets, limite les pics. Marcher dix à quinze minutes après un repas aide également les muscles à utiliser le glucose.
Ce n’est pas seulement la quantité de sucre qui compte, mais aussi la façon dont il est associé aux autres aliments.
Les signes à connaître
Une glycémie trop élevée peut se manifester par :
- Une soif intense et une bouche sèche
- Des envies fréquentes d’uriner
- Une fatigue inhabituelle
- Une vision trouble
- Une cicatrisation plus lente
Contrôler régulièrement
Chez une personne en bonne santé, un contrôle de la glycémie lors d’un bilan sanguin de routine suffit. En cas de symptômes ou de facteurs de risque, parlez-en à votre médecin, qui pourra prescrire les examens nécessaires.
Cet article est fourni à titre informatif et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé. En cas de doute, consultez votre médecin.
