Le dîner est souvent le repas le plus copieux de la journée, pris tard, après une longue journée de travail. Pour la glycémie, ce n’est pas toujours le meilleur scénario.
Le soir, l’organisme est un peu moins sensible à l’insuline, et l’activité physique est réduite. Un dîner bien composé favorise une glycémie stable pendant la nuit et un meilleur sommeil.
Ce qui se passe le soir
En fin de journée, la tolérance au glucose diminue légèrement chez la plupart des personnes. Un même repas fait donc monter la glycémie un peu plus le soir que le midi.
Un dîner très riche en féculents raffinés, en sucres et en graisses, pris juste avant de se coucher, entraîne une glycémie élevée pendant une partie de la nuit, un sommeil plus agité et parfois un réveil fatigué. Chez les personnes diabétiques, il peut aussi compliquer l’équilibre du lendemain matin.
Composer un dîner équilibré
Remplissez la moitié de l’assiette de légumes, cuits ou crus. Ajoutez une portion de protéines : poisson, œufs, volaille, tofu ou légumineuses. Complétez avec une petite portion de féculents complets, comme du riz complet, du quinoa ou des pâtes al dente.
Essayez de dîner au moins deux à trois heures avant le coucher, et accordez-vous une courte marche après le repas si possible. Limitez les desserts sucrés et l’alcool, qui perturbe la glycémie et le sommeil. Une soupe de légumes maison est une excellente base pour un dîner léger et rassasiant.
Un dîner riche en légumes, pris assez tôt, c’est une nuit plus calme pour votre glycémie.
Idées de dîners équilibrés
Faciles et rapides :
- Soupe de légumes, omelette et pain complet
- Poisson au four, légumes rôtis et quinoa
- Salade de lentilles, crudités et feta
- Wok de légumes et tofu avec un peu de riz complet
- Poêlée de légumes, poulet et patate douce
À retenir
Il n’y a pas de dîner parfait, mais quelques principes simples. Si vous êtes diabétique, parlez de vos repas du soir avec votre équipe soignante pour les adapter à votre traitement.
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